Tarte chocolat miso spiruline

Ingrédients

Pour le fond de tarte 

• 100g de chocolat noir 

• 2 CAS d’huile d’olive 

• 30g de noisettes 

• 90g de flocons d’avoine ou sarrasin ou maïs   

• Une pincée de sel 

Pour le caramel de miso spiruline 

• 35g de sucre de coco 

• 1 cac d’huile d’olive 

• 65ml de lait de coco 

• 1 cas de miso blanc 

• 1 cac de spiruline 

Pour la ganache chocolat 

• 200ml de lait de coco 

• 150g de chocolat noir 

Étapes de préparation 

Pour faire le fond de tarte :

• Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile d’olive 

• Coupez légèrement au couteau les noisettes et les flocons puis mélangez les dans un saladier avec la pincée de sel 

• Ajoutez le chocolat fondu et mélangez 

• Placez la pâte dans un plat à tarte et réservez au réfrigérateur 

Pour faire le caramel de miso spiruline : 

• Mélangez tous les ingrédients, portez à ébullition 

• Laissez ensuite mijoter à petit feu jusqu’à épaississement.

Pour faire la ganache :

• Faites fondre le chocolat dans une casserole avec le lait de coco 

Pour assembler le tout : 

• Sortez le fond de tarte du réfrigérateur

• Versez la ganache sur le fond de tarte 

• Puis à l’aide d’une cuillère à soupe, versez le  caramel de miso spiruline sur la ganache et former ensuite des “zig-zag” avec la lame d’un couteau

• Mettez la tarte au réfrigérateur une nuit entière avant de la consommer 

• Conservez le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours  

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