Banana bread protéiné

Sans gluten et sans sucres ajoutés

Ingrédients :

• 4 bananes mûres pour la préparation (environ 370g) + 1 banane pour la décoration

• 2 œufs

• 250g de flocons d’avoine mixés (j'ai utilisé de l'avoine sans gluten que j'ai ensuite mixé)

• 100g de poudre d’amande

• 250g de skyr ou de yaourt grec

• 150g de chocolat noir

• 10g de levure chimique

• 1 pincée de fleur de sel

Instructions :

• Faites préchauffer le four à 180°C

• Écrasez 3 bananes, puis ajoutez les œufs et le yaourt et mélangez

• Ajoutez les ingrédients secs avec la fleur de sel, puis mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène

• Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez

• Versez la pâte dans un moule et ajoutez une banane coupée en deux dans la longueur sur le dessus

• Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C

Apport en protéines

Total estimé = Environ 105g de protéines pour le gâteau entier

Si vous coupez en 8 parts = Environ 13 à 14 g de protéines par part