Chia tofu cacahuète

Ingrédients (4 ramequins)

Base chia

• 6 à 8 CAS de graines de chia

• 400 ml de lait végétal (amande, avoine, coco…)

Crème

• 400 g de tofu soyeux

• 2 à 3 CAS de beurre de cacahuète

• 1 banane

Topping

• Copeaux de chocolat noir cru

⸻

Préparation

1. Préparer le pudding de chia

    Mélangez les graines de chia avec le lait végétal.

    Laissez reposer (au frais ou à température ambiante) jusqu’à obtenir une texture épaisse et gélifiée.

    Le mélange doit être suffisamment dense, avec un mucilage bien formé (ni liquide, ni trop compact).

2. Préparer la crème protéinée

    Mixez ensemble le tofu soyeux, le beurre de cacahuète et la banane.

    Vous devez obtenir une crème lisse, onctueuse et assez ferme.

3. Montage

    Dans 4 ramequins :

• 1 couche de pudding de chia

• 1 couche de crème tofu-cacahuète

• Terminez avec des copeaux de chocolat noir cru

⸻

Apport en protéines (approximation)

Pour la recette entière :

• Chia : ~12 g

• Tofu soyeux : ~20 g

• Beurre de cacahuète : ~8–10 g

Total ≈ 40 à 45 g de protéines

Par ramequin ≈ 10 à 12 g de protéines