Tapenade

🇫🇷FR Version

✨ Ingrédients

• Des olives noires (ou vertes si vous préférez)

• 1 demi gousse d’ail

• 1 CAS de parmesan (fromage de vache) ou pecorino (fromage de brebis)

• 1 filet d’anchois

• De l’huile d’olive (quantité à ajuster en fonction de la consistance souhaitée mais en moyenne 2 à 3 CAS)

✨ Préparation

• Mixez tous les ingrédients ensemble et utilisez la tapenade pour vos apéritifs sur du pain (avec ou sans gluten) ou pour vos sauces salades ou sur un poulet avant de le cuire, …

• Vous pouvez la conserver au réfrigérateur quelques jours

🇬🇧EN Version

✨ Ingredients

• Black olives (or green, as you prefer)

• Half of a a garlic clove

• 1 Tbsp of parmesan (cow milk) or pecorino (sheep milk)

• 1 anchovy fillet

• Olive oil (the quantity depends on the result you want to get but usually I add 2 to 3 Tbsp)
  

✨ Method

• Mix everything together, put in the fridge and serve it !

• You can eat it with bread (with or without gluten) or in a salad or on a chicken before cooking it

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