🇫🇷FR Version
Ingrédients
1 oignon
2 poivrons rouges (et jaunes si vous le souhaitez)
1 gousse d’ail (si vous le supportez)
4 grosses tomates
des œufs
de l’huile d’olive
une pincée de sel
Préparation
Emincez les oignons et l’ail séparément
Coupez les poivrons en lamelles ou petits morceaux
Coupez les tomates en dés
Faites revenir les oignons puis l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres
Rajoutez ensuite les poivrons puis les tomates
Laissez mijoter le tout en continuant de mélanger et rajoutez un peu de sel
Une fois que tout est cuit, cassez les œufs directement sur la preparation pendant la cuisson (le feu doit être très doux)
Faites très peu cuire les oeufs pour que le blanc soit cuit et le jaune encore cru
Vous pouvez servir !
🇬🇧EN Version
Ingredients
1 onion
2 red peppers (or a mix of red and yellow ones if you prefer)
1 garlic clove
4 big tomatoes
Eggs
Olive oil
A pinch of salt
Method
Cut the onion and cook it with a bit of olive oil in a large pot or a pan
Cut the peppers and the tomatoes and then add them all in the pan
Add a pinch of salt and let everything cook while mixing
Once everything is cooked, you can add the eggs on top of the vegetables
Once the eggs are cooked (ideally egg whites cooked and egg yolks still a bit raw)
You can serve !
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