• Aurelie Canzoneri

Pudding de Chia




Voici une base de recette pour 1 personne qui s'adapte à l'humeur et à la saison :

  • 40 g de graines de chia (environ 3 cuillères à soupe)

  • 100 ml de lait végétal

  • 1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)


Le préparer la veille, le mettre au frigo toute la nuit et le manger le lendemain (Vous pouvez aussi le préparer en plus grosse quantité, le conserver quelques jours au frais et vous en servir tous les jours).


Je recommande de broyer les graines de chia au préalable pour que vous puissiez bénéficier de tous leurs bienfaits et aussi puisque cela permet de les réhydrater plus facilement.


Ensuite, mélangez les graines de chia avec le lait végétal.

Avec une fourchette, battre légèrement le mélange pendant une ou deux minutes jusqu'à ce que les graines épaississent et se répartissent dans le liquide.

Laissez les graines se réhydrater quelques minutes puis revenir mélanger (répétez cela plusieurs fois), rajoutez du lait ou des graines de chia en fonction de la consistance et en fonction du résultat souhaité.


Versez ensuite le mélange dans des bols ou verres à l’aide d’une louche ou dans un gros contenant en verre et laissez reposer au frigo pendant la nuit.





Options toppings :


  • Cannelle (permet de réguler la glycémie entre autres)

  • Une Banane écrasée

  • Fruits de saison

  • Noisettes, amandes, graines de courges, graines de tournesol, graines de lin, graines de sésame

  • Noix de coco râpée

  • 2 CAS d'huile riche en Omega 3 (lin, chanvre, cameline par exemple)

  • Germe de blé

  • Compote

  • ...






Crédits Photos : Louise Skadhauge pour la première et les deux dernières photos.


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