Ingrédients :
2 bananes
2 oeufs
100g de farine de sarrasin (vous pouvez mélanger plusieurs farines : châtaigne, coco, avoine, ... )
70ml de lait végétal (amande, riz, ...)
Une pincée de cannelle
Préparation :
Ecrasez les bananes dans un saladier
Rajoutez la farine, le lait végétal et la cannelle dans ce saladier
Les oeufs : séparez les jaunes des blancs, ajoutez les jaunes dans le saladier et montez les blancs en neige à part pour que les pancakes soient plus moelleux et qu'ils soient plus épais
Ajoutez les blancs en neige dans le saladier et mélangez délicatement
Faites cuire les pancakes dans une poêle (mettez de l'huile dans la poêle pour ne pas que la pâte accroche)
Dégustez :)
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Crédits photo : Louise Skadhauge
