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Pain sans gluten





🇫🇷FR Version

Ingrédients pour 1 pain :

  • 130g de farine de sarrasin

  • 90g de farine de châtaigne ou de quinoa

  • 60g de poudre d'amande

  • 1/2 cc de bicarbonate

  • 1cc de sel

  • 25cl de lait d'amande

  • 2 oeufs

  • 1cs de vinaigre de cidre non pasteurisé

Etapes de préparation :

  • Préchauffez le four 180°

  • Préparez la pâte en versant dans un large saladier tous les ingrédients secs, puis ajoutez le lait d'amande et les oeufs et mélangez. Quand la pâte est belle, ajoutez en tout dernier le vinaigre et mélangez une dernière fois, puis, versez-la dans le moule à cake (huilé si besoin).

  • Vous pouvez rajouter des graines de tournesol, sésame, … sur le pain avant de le faire cuire.

  • Le mettre au four à 180°

  • Au bout de 45 min environ, piquez le pain avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si le couteau ressort propre, le pain est cuit.

  • Attendez que le pain refroidisse avant de le démouler.

  • Vous pouvez conserver le pain quelques jours dans un torchon.

🇬🇧EN Version

Ingredients for 1 bread :

  • 130g of buckwheat flour

  • 90g of chestnut or quinoa flour

  • 60g of almond powder

  • 1/2 tsp of bicarb

  • 1 tsp of salt

  • 25cl of almond milk

  • 2 eggs

  • 1 tbsp of cider vinegar

Method :

  • Preheat the oven to 180°

  • In a bowl, mix the flours, the almond powder, the bicarb, the salt and then the almond milk and the eggs.

  • Add the cider vinegar at the very end and mix

  • Pour the prepared mix into a baking pan and add some grains over the top (sesame, sunflower, …) before cooking it

  • Cook in the oven 180° for about 45 min


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