Mousse au chocolat sans oeufs et sans sucre ajouté à la patate douce



🇫🇷FR Version

Ingrédients

  • 250g de patate douce cuites

  • 5 dattes medjool

  • 200ml lait de coco

  • 70g de poudre de cacao (j’ai utilisé de la poudre de cacao Criollo crue)

  • Un peu de Vanille en poudre

  • Option : 1 cac de miel de manuka

Préparation

  • Épluchez et faites cuire la patate douce

  • Faites tremper les dattes dans de l’eau chaude quelques minutes (vous pouvez ensuite jeter cette eau)

  • Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez !

Se faire plaisir en se faisant du bien ! Avantages de cette recette plutôt qu’une recette traditionnelle de mousse au chocolat :

  • Il n’y a pas d’oeufs donc cela convient aux personnes allergiques ou intolérantes aux œufs

  • Il n’y a pas de sucre blanc ni de sucre tout court ! Uniquement du sucre naturel apporté par les dattes et le miel si vous décidez de le rajouter

  • Les patates douces sont riches en vitamines A, en fibres et elles ont un Indice Glycémique bas, idéal pour éviter les pics de glycémie tout en mangeant une délicieuse mousse au chocolat !

🇬🇧EN Version

Ingredients

  • 250g of Sweet Potato peeled and baked

  • 5 Medjool Dates (you can soak them in hot water for 10 minutes and throw away the water afterwards)

  • 200ml of coconut milk

  • 70g of Cacao Powder

  • A pinch of vanilla powder

  • Optional : 1 teaspoon of manuka honey

Method

  • Peel and bake the sweet potato

  • Soak the medjool dates

  • Mix all the ingredients together !

Advantages of this recipe rather than a traditional chocolate mousse recipe :

- There are no eggs so it is suitable for people allergic or intolerant to eggs

- There is no white sugar and even no sugar at all! Only natural sugar provided by dates and honey if you decide to add it

- Sweet potatoes are rich in vitamin A, fiber and have a low Glycemic Index, ideal for avoiding blood sugar spikes while eating a delicious chocolate mousse!



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