• Aurelie Canzoneri

Moelleux banane myrtilles sans sucre, sans gluten et sans beurre




🇫🇷FR version


✨Ingrédients

  • 130g de farine de sarrasin

  • 1 cac de vanille en poudre

  • 1 cac de cannelle en poudre

  • 3 Ĺ“ufs

  • 1 pomme Ă©pluchĂ©e et coupĂ©e en petits morceaux

  • 60g de courgettes pour remplacer le beurre

  • 3 bananes mĂ»res (couper des morceaux d’environ 1 Ă  2cm)

  • Des myrtilles


✨Préparation

  • PrĂ©chauffez le four Ă  180 degrĂ©s

  • SĂ©parez les blancs des jaunes d’œufs

  • Mixez ou râpez la courgette

  • Dans un blender mettez la courgette, la farine, la vanille, la cannelle, les jaunes d’œufs, la pomme, les bananes

  • Battez les blancs en neige et puis mĂ©langez les dĂ©licatement Ă  la prĂ©paration

  • Humidifiez le fond d’un moule Ă  cake et tapissez le de papier sulfurisĂ©

  • Versez la moitiĂ© de la prĂ©paration dans le moule et disposez des rondelles de banane dessus avec des myrtilles puis rajoutez l’autre moitiĂ© par dessus

  • Vous pouvez rajoutez des myrtilles sur le dessus en les enfonçant lĂ©gèrement dans la pâte

  • Enfournez pendant environ 45 minutes

🇬🇧EN Version

✨Ingredients

  • 130g buckwheat flour

  • 1 teaspoon of vanilla powder and also 1 of cinnamon

  • 3 eggs

  • 1 peeled apple cut in small pieces

  • 60g of courgettes to replace the butter

  • 4 mature bananas

  • Blueberries


✨Preparation

  • Preheat the oven 180 degrees

  • Split the eggs white and yolks

  • Mix the courgettes and remove the water if there is any

  • In a blender, mix the courgettes, flour, vanilla, cinnamon, yolks, apple and 3 bananas together and put the preparation in a bowl

  • Beat the white eggs and mix it gently in the bowl

  • Put half of the preparation in a mould, and then add the 4th banana and the blueberries

  • Then add the rest of the preparation on top of the bananas and blueberries

  • You can add some more blueberries on the very top and push them gently into the mixture

  • Put the cake in the oven 180 degrees for 45 minutes and pick the cake to check if it’s cooked enough !

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