- Aurelie Canzoneri
Ghee ou beurre clarifié

Le ghee est un beurre clarifié (beurre classique duquel j’ai retiré la crème donc le lactose et les protéines du lait souvent responsables des intolérances et allergies). Très utilisé en Inde, dans la cuisine Ayurvedique.
Méthode : faire chauffer son beurre longuement à très basse température dans une casserole et retirer la crème. Le Ghee, c’est la matière grasse dorée restante! Quand ça refroidit ça devient semi solide.
Bienfaits et avantages :
Ne s’oxyde pas
Se conserve longtemps, en dehors du frigo
Une alternative au beurre pour les intolérants et allergiques au lactose et les personnes qui ne consomment pas de laitages
Riche en antioxydants
Renforce le système immunitaire
Contient moins de graisses saturées que le beurre
Favorise la digestion
En application sur la peau: il apaise les brûlures et coups de soleil
N'hésitez pas à partager cette recette sur les réseaux sociaux et à vos amis grâce aux liens ci dessous !