Gaufre (🇫🇷 & 🇬🇧 versions)


🇫🇷Gaufres délicieuses sans gluten, sans sucres ajoutés et sans matières grasses


Ingrédients

  • 2 Å“ufs

  • 1 banane écrasée ou 40g de compote de pommes

  • 250ml de lait végétal (j’ai utilisé mon lait d’amande maison ici)

  • 140g de farine de sarrasin


Options :

  • De la vanille en poudre

  • De la cannelle (permet de réguler la glycémie)

  • De la fève de tonka (connue pour ses vertus apaisantes, antispasmodiques et tonifiantes)

  • De la Maca (cette plante adaptogene stimule les activités physique et intellectuelle et aide à maintenir un bon équilibre émotionnel)


Préparation :

  • Faites préchauffer le gaufrier

  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs

  • Mélangez avec les jaunes : la banane écrasée (ou la compote de pomme), la farine avec la Maca, le lait végétal puis la cannelle, la vanille et la fève de tonka râpée

  • Montez les blancs en neige et rajoutez les délicatement à la préparation

  • Ajoutez la pâte dans le gaufrier et commencer à les faire cuire 😊

🇬🇧Delicious gluten free waffles, no added sugar and no fat

Ingredients

  • 2 eggs

  • 1 mashed banana or 40g of applesauce

  • 250ml plant based milk (I used my homemade milk)

  • 140g buckwheat flour


Options :

  • Vanilla powder

  • Cinnamon (helps regulate glycemia)

  • Tonka bean (helps soothing but also tonifying and it is an anti-spasmodic)

  • Maca (this adaptogen stimulates physical and mental capacities and helps maintain a good emotional balance)

Method :

  • Preheat the waffle iron

  • Separate the eggs white and yolks

  • With the yolks, add the mashed banana (or applesauce), flour with Maca, milk, cinnamon, vanilla, grated tonka bean

  • Beat the white eggs and mix it gently in the bowl

  • You can start making waffles ! 😊


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