Gâteau chocolat protéiné ultra moelleux (sans farine)

Ingrédients

• 150g de chocolat noir 

• 3 œufs

• 200g de skyr 

• 60g de poudre d’amande

• 30g de sucre complet ou de coco 

• 1/2 sachet de levure ou 1 cac de bicarbonate alimentaire 

• 1 pincée de sel

• 1 cas d’huile d’olive

Préparation

1. Préchauffez à 180°C

2. Faites fondre le chocolat doucement

3. Fouettez les œufs avec le sucre

4. Ajoutez le skyr et l’huile d’olive

5. Incorporez le chocolat fondu

6. Ajoutez la poudre d’amande, la levure / bicarb et le sel

7. Versez dans un moule

8. Ajoutez des morceaux de chocolat dans la pâte avant d’enfourner :) 

9. Faites cuire à 180° pendant 20 / 25 minutes MAX (le bon repère : bords pris + centre encore légèrement tremblotant) - Il finira de cuire en refroidissant ! (Laissez tiédir au moins 30 à 45 minutes