Flan au sesame noir (🇫🇷 & 🇬🇧 versions)


🇫🇷Pour la pâte :

75g poudre d’amande 40g graines de sesame noir 3 dattes medjool dénoyautées 2 CAS purée de sesame noir ou blanc 2 CAS d’huile de coco liquide 1 CAS de vanille (ou une gousse) Une pincée de sel


==> Mixez tous ces éléments dans un blender jusqu’à obtenir une pâte.

Aplatissez la ensuite pour l’intégrer dans un moule à manqué.

Vous pouvez la cuire 15 minutes au four à 180 degrés ou même la garder crue au frais !



Pour le flan :

4 CAS de graines de sesame noir

500ml de lait végétal

3 CAS de sucre de coco

Puis 1 sachet (2g) d’agar-agar

Chauffez tout en mixant (casserole ou thermomix)


==> Mixez les graines de sesame puis ajoutez le lait végétal, le sucre de coco et l’agar agar.

Chauffez le tout, tout en continuant de remuer dans une casserole ou un thermomix par exemple.

Ajoutez cette préparation dans le moule à manqué et laissez le tout au frigo toute la nuit.

Vous pouvez manger ce flan dès le lendemain matin.

🇬🇧For the crust:

75g almond powder 40g black sesame seeds 3 pitted Medjool dates 2 Tbs. black or white tahini paste 2 Tbs. melted coconut oil 1 tsp. vanilla powder or vanilla pod A pinch of salt


==> Mix everything together in a blender until a dough has formed. Flatten the dough and place it in a springform pan. You can then cook it in the oven (180 degrees, 15 min in the oven) or keep it raw in the fridge.

For the filling:

4 Tbs. black sesame seeds

500ml plant based milk

3 Tbs. coconut sugar

2g agar-agar


==> Mix the sesame seeds and add other ingredients to combine. Next add the mixture to stove or thermomix over medium heat and stir continuously.

Add this filling to the springform pan and place in the fridge overnight.

You can eat it the day after !


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