• Aurelie Canzoneri

Banana Bread Ultra Moelleux & Healthy


Ingrédients :


- 2 bananes

- 2 courgettes

- 200g de farine de sarrasin ou châtaigne (ici j'ai utilisé 150g de sarrasin et 50g de châtaigne)

- 2 oeufs

- 120ml de lait végétal (ici j'ai utilisé du lait d'amande)

- 60g de sucre de fleurs de coco

- 1 CAS de levure

- 1 CAS de cannelle

Et j'ai rajouté sur le dessus du gâteau avant la cuisson : une banane coupée en deux et du chocolat noir bio.




1. Préchauffer le four à 180 degrés


2. Ecraser les bananes dans un saladier (ou les mixer) et rajouter ensuite la farine, le sucre, la levure, la cannelle puis mélanger


3. Ajouter les oeufs et le lait végétal puis mélanger


4. Mixer les courgettes (enlever ensuite le surplus de liquide si besoin) et les ajouter à la préparation


5. Verser le tout dans un moule (ici j'ai utilisé un moule en silicone sinon penser à mettre du papier cuisson)


6. Rajouter une banane coupée / des copeaux de chocolat / de la noix de coco râpée / ... sur le dessus du gâteau


7. Placer le gâteau dans le four pendant 45 min, le piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson (si on le veut moelleux, le sortir quand la point du gâteau à encore un peu humide)


8. Laisser le gâteau refroidir une fois sorti du four


9. Bonne dégustation !




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