Poulet coco / Coconut chicken

🇫🇷 Poulet coco

🇬🇧 Coconut chicken

Pour éviter les pics de glycémie et les envies de sucre, il faut s’assurer de consommer les bons nutriments au quotidien. Je vois encore beaucoup de personnes qui ne mangent pas assez de protéines et pas au quotidien et qui ont donc des envies de sucre l’après midi car le corps réclame à manger !

Plus un plat est riche en protéines, en bons lipides et en fibres et plus son index glycémique sera bas. Cela vous évite ainsi de plonger dans le cercle infernal du sucre dont je vous parle régulièrement et cela vous permet de ne plus avoir de baisse de moral liée à l’alimentation.

Voici ma recette, très simple à faire, du poulet coco :

🇫🇷 FR version

Ingrédients pour 4 personnes :

• Du poulet (rappel : un adulte a besoin de 0,8g de protéines par kilo par jour, 100g de poulet équivaut à 25g de prot)

• 2 carottes

• 2 courgettes ou poireaux (à adapter en fonction de la saison)

• Du riz (complet de préférence) ou 2 pommes de terre / patates douces

• 2 briques de lait de coco et de l’eau

• Des épices : 2 CAS cumin, 1 CAS curcuma, 1 CAC cannelle

• Une pincée de sel

Préparation :

• Coupez le poulet en morceau et faites le revenir dans une casserole (vous pouvez mettre un peu de Ghee ou de l’huile d’olive pour ne pas que ça accroche)

• En attendant que le poulet cuise, coupez vos légumes en petits