• Aurelie Canzoneri

Sables au citron et gingembre vegan et sans gluten (FR & EN Versions)



FR Version

Voici les ingrédients pour une vingtaine de sablés :

  • 100g de farine de sarrasin

  • 80g de farine de châtaigne

  • 70g de purée d’oléagineux (ici j’ai utilisé de la purée de noix de cajou)

  • 1 CAS de sucre de coco

  • Le zeste d un citron bio

  • Le zeste d 1cm de gingembre bio

  • 3 CAS de jus de citron

  • 1 pincée de fleur de sel

  • 5 CAS d’huile de coco

Etapes :


Mélangez le tout puis pétrir pour former une boule de pâte homogène

Faites des « boudins » et mettez les au congélateur

Sortez les au bout de 10/15 minutes, découpez les (1 à 2 cm environ) et mettez les au four 15/20 minutes.


EN Version

Ingredients for about 20 biscuits :

  • 100g buckwheat flour

  • 80g chestnut flour

  • 70g nut butter (I used the cashew butter for those biscuits)

  • 1 tablespoon of coconut sugar

  • Organic lemon zest

  • Organic ginger zest (2cm)

  • 3 tablespoons of lemon juice

  • A pinch of salt (« fleur de sel »)

  • 5 tablespoons of coconut oil

Steps :


Mix everything together. Roll the dough out and place in the freezer. After 10/15 minutes, cut into shapes (1 - 2 cm) and cook in the oven for 15/20 minutes.



N'hésitez pas à partager cette recette sur les réseaux sociaux et à vos amis grâce aux liens ci dessous :