FR Version
Voici les ingrédients pour une vingtaine de sablés :
100g de farine de sarrasin
80g de farine de châtaigne
70g de purée d’oléagineux (ici j’ai utilisé de la purée de noix de cajou)
1 CAS de sucre de coco
Le zeste d un citron bio
Le zeste d 1cm de gingembre bio
3 CAS de jus de citron
1 pincée de fleur de sel
5 CAS d’huile de coco
Etapes :
Mélangez le tout puis pétrir pour former une boule de pâte homogène
Faites des « boudins » et mettez les au congélateur
Sortez les au bout de 10/15 minutes, découpez les (1 à 2 cm environ) et mettez les au four 15/20 minutes.
EN Version
Ingredients for about 20 biscuits :
100g buckwheat flour
80g chestnut flour
70g nut butter (I used the cashew butter for those biscuits)
1 tablespoon of coconut sugar
Organic lemon zest
Organic ginger zest (2cm)
3 tablespoons of lemon juice
A pinch of salt (« fleur de sel »)
5 tablespoons of coconut oil
Steps :
Mix everything together. Roll the dough out and place in the freezer. After 10/15 minutes, cut into shapes (1 - 2 cm) and cook in the oven for 15/20 minutes.
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