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Pain sans gluten avec 1 ingrédient seulement




🇫🇷FR Version

Ingrédients pour 1 pain :

  • 500g de sarrasin

  • 200g d’eau

  • Une pincée de sel

  • Topping : les graines de votre choix 


Préparation :


1ère étape :

  • Versez les graines de sarrasin dans un saladier, couvrez d’eau et laissez reposer toute la nuit jusqu’au lendemain matin ! Vous pouvez aussi le faire le matin et le laisser reposer jusqu’au soir même. 


2ème étape 

  • Le lendemain, égouttez le sarrasin sans le rincer (très important de ne pas le rincer) puis mixez le avec les 200g d’eau et du sel dans un blender

  • Versez cette préparation dans un saladier et laisser la reposer et fermenter pendant 24h dans une pièce à 20/22 degrés en le couvrant à l’aide d’une serviette


3ème étape 

  • Au bout de 24h, préchauffez votre four à 180 degrés  puis versez la pâte fermentée dans un moule, rajoutez les graines que vous souhaitez sur le pain avant de le cuire 

  • Enfournez le pain à 180 degrés pendant 1h15 à 1h30


Et voilà ! 


Cliquez ICI pour voir la vidéo



🇬🇧EN Version

Ingredients for 1 loaf:

- 500g buckwheat

- 200g of water

- A pinch of salt

- Topping: seeds of your choice


Method :


1st step :

- Pour the buckwheat seeds into a salad bowl, cover with water and leave to rest overnight until the next morning! You can also do it in the morning and let it sit until the evening.


2nd step

- The next day, drain the buckwheat without rinsing it (very important not to rinse it) then mix it with the 200g of water and salt in a blender

- Pour this preparation into a salad bowl and let it rest and ferment for 24 hours in a room at 20/22 degrees, covering it with a towel


3rd step

- After 24 hours, preheat your oven to 180 degrees then pour the fermented dough into a mold, add the seeds you want to the bread before baking it

- Bake the bread at 180 degrees for 1h15 to 1h30



Click HERE to see the video



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