Gâteau de pancakes - charbon, pollen et noix

🇫🇷FR Version

✨Ingredients :

• 1 banane

• 2 œufs

• 70g de farine de sarrasin

• 70ml de lait d’amande

• 4 gélules de charbon

• Garniture : purée d’oléagineux (cacahuète, amande, noisette, pistache, …)

• Toppings : pollen, noix, miel

✨Étapes de préparation :

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

• Écrasez une banane dans un saladier puis rajoutez les jaunes d’œufs, la farine, le lait végétal et enfin le charbon (vous pouvez ajouter plus de charbon pour obtenir un aspect plus foncé) // Le charbon aide à réduire les ballonnements, améliore la digestion et détoxique l’organisme.

• Montez les blancs en neige et mélangez les délicatement au reste.

• Faites ensuite chauffer une poêle (vous pouvez appliquer un peu d’huile sur la poêle pour ne pas qu’ils accrochent) puis faites cuire vos pancakes à feu doux !

• Disposez un pancake sur une assiette, tartinez le de purée d’oléagineux, puis rajoutez un autre pancake, ainsi de suite.

• Vous pouvez rajouter des noix, du pollen et du miel

🇬🇧EN Version

✨ Ingredients

• 1 banana

• 2 eggs

• 70g of buckwheat flour

• 70ml of almond milk

• 4 capsules of charcoal

• Filling : peanut / almond / hazelnut / pistachio butter

• Toppings : bee pollen, walnuts, honey

✨ Method

• Separate the egg whites and yolks

• Mash the banana in a salad bowl and then mix it with the eggs yolks, the flour, the plant based milk and then the charcoal (you can add more than 4 capsules to get a darker colour)

• Beat the egg whites and fold it gently in the bowl with the rest

• You can cook your pancakes in a pan

• Once they are cooked, you can put a pancake on a plate, spread some nut butter on it (I used peanut butter here), add another pancakes, and repeat.

• I suggest to add bee pollen, walnuts and honey as toppings

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