• Aurelie Canzoneri

Castagnaccio



🇫🇷FR Version

✨Ingrédients

  • 500g de farine de châtaigne (sans gluten)

  • 650g d’eau de source

  • 100g de pignons de pin

  • 80g de raisins secs

  • 40g d’huile d’olive

  • 5g de fleur de sel

  • Du romarin frais (le romarin est excellent pour la digestion, pour les ballonnements en l’occurrence et pour les problèmes de foie)

✨Étapes de préparation

  • Tamisez la farine

  • MĂ©langez la farine et l’eau

  • Puis rajoutez les raisins secs, les pignons (rĂ©servez une partie de chaque pour la dĂ©coration du gâteau Ă  la fin) et le sel et mĂ©langez

  • Versez le tout dans un plat Ă  tarte

  • Ajoutez les raisins, les pignons, l’huile d’olive puis le romarin sur le gâteau en dĂ©coration

  • Enfournez le gâteau pendant 35 minutes Ă  180 degrĂ©s

🇬🇧EN Version

✨Ingrédients

  • 500g of chestnut flour (no gluten)

  • 650g of water

  • 100g of pine nuts

  • 80g of raisins

  • 40g of olive oil

  • 5g of salt

  • Fresh Rosemary (Rosemary is excellent for digestive problems, especially when you feel bloated and for the liver)

✨Steps

  • Sift the flour

  • Mix the flour and the water

  • Add the raisins, pine nuts (keep some of each for the end) and the salt and mix

  • Pour everything in a dish

  • Add the raisins, pine nuts, olive oil on thĂ© cake as a dĂ©coration

  • Put it in the oven for about 35 minutes, 180 degrees

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